Para Ustedes.. ♥

Te Quiero Dulce, bonito.. AMOR de mis sabores y de mis triztezas. AZÚCAR de mis postres espesos y de mis escritos locos, de mi alma voy probando los sueños..

A todos los Adictos de la DULCE VIDA.. a esos dedico éste blog escrito con mano dulce.

jueves, 12 de enero de 2017

Blondies de Leche Condensada con avena y Chocolate

Son deliciosos por todos lados, crocantes por fuera y húmedos por dentro...




Ingredientes:

200 gr. de copos de avena
100 gr. de harina común
1/2 cucharita de bicarbonato de sodio
150 gr. de mantequilla sin sal y a punto pomada
100 gr. de azúcar moscabada (también sirve azúcar sin refinar)
397 gr de leche condensada ( una lata )
1 huevo
170 gr. de pepitas de chocolate o chocolate troceado

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º
Colocamos papel vegetal o de horno en un molde rectangular de 30x25x5 cm.
En un bol mezclamos la avena con la harina y el bicarbonato. Reservamos.

En otro bol mezclamos el azúcar con la mantequilla. Añadimos la leche condensada incorporando bien.


Agregamos en dos partes la mezcla de avena, harina y bicarbonato. Incorporamos el huevo integrando bien. Queda una masa espesa. En este momento podemos colocar el chocolate troceado.

Colocamos la mezcla en el molde y cocinamos en horno a 180º durante 30/35 minutos.


Yo cocino en un horno a gas, con calor sólo de abajo y en la rejilla central. Retiramos del horno, dejamos unos minutos en el molde y luego desmoldamos sobre rejilla para que se termine de enfriar y cortamos en cuadrados.


Son excelente, RECOMENDADÍSIMOS.

Gracias a MiMundoPinkcake por la flamante receta.

¡Bon Appétit!


miércoles, 23 de septiembre de 2015

ARMADO TORTA AJEDRÉZ ó DAMERO

Hola Amigas como están? Hoy les traigo la técnica en fotos, de como armar la torta Ajedréz ó Damero sin tener que comprar el famoso molde de separaciones.

La técnica es realmente FÁCIL

Solo debes hornear ó comprar dos bizcochos del mismo tamaño, uno de vainilla y otro de chocolate, (o de dos colores diferentes si no te gusta el chocolate puedes colorear la mezcla de vainilla con colorante vegetal).



Mis dos bizcochos son de tres centímetros de alto cada uno, y solo voy a requerir de dos porque solo quiero dos líneas de cuadros, si el bizcocho es alto, pueden cortarlo a la mitad para tener cuatro líneas de cuadros intercalados y un pastel mucho más alto.


Primero debemos colocar un pastel sobre otro y cortarlo en líneas, yo lo hice al ojo porciento pero ustedes pueden ayudarse con una regla y seguir las líneas.


Desmontemos los pasteles y coloquemos uno al lado del otro dejando el espacio en medio donde armaremos nuestro pastel Ajedréz ó Damero.
Dispondremos de algún dulce para pegar, Mermelada, Buttercream, Arequipe/Dulce de leche/Cajeta, Chocolate, o cualquier crema de su preferencia. (En mi caso prefiero el Arequipe)


¡Aquí viene la parte divertida! Tomaremos líneas intercaladas de cada uno de los bizcochos y las iremos pegando con el arequipe. Una de vainilla, otra de Chocolate.


Debemos dejar una línea de bizcocho de pormedio para poder armar nuestra torta, si no hacemos esto, estaremos colocando la misma pieza dos veces y la idea es que encajen como un rompecabezas. Espero me explique correctamente.


Presionamos bien cada línea de bizcocho para que pegue correctamente, y así continuamos hasta finalizar el piso de abajo.


A continuación lo cubrimos con una capa fuerte de nuestro dulce preferido, sobre ésta armaremos la siguiente capa.


Debemos tomar en cuenta que estamos armando una torta damero, y las líneas que nos quedaron nos permitirán armar nuestra torta de manera contraria, si la capa de abajo comenzó con blanco, la de arriba deberá comenzar en negro y así sucesivamente si se tienen más capas de bizcocho.


Armado final


 Luego sólo nos queda decorarlo como prefieras, yo le cubrí de arequipe, le hice cuadros damero con lluvia de chocolate y le coloqué dos piezas de ajedréz encima hechas con fondant, un rey y un caballo, delineados con un poco de glaseado real.


¡Y VOILÁ!


El pastel debe cortarse en el mismo sentido que se armó, si se corta de lado solo se verán líneas. Cabe destacar que este armado es para que la torta se corte de un lado a otro, para tortas rectangulares, cuadradas u ovaladas. Las tortas redondas deben cortarse en discos, y colocar intercalados un disco dentro de otro. Ya más adelante explicaré esa técnica de armado.
Como ven, no son necesarios moldes especiales para sorprnder a nuestros clientes ó seres queridos.¡Atrévete a probar nuevas formas y avísame que tal te quedaron! Saludos!

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TORTA ANNA Y ELSA


Les presento mi torta de medio kilo motivo Frozen, de la princesa Anna y la reina Elsa. Una belleza de torta para el cumple de las niñas.



Como ven se arma estilo rompecabezas, pieza sobre pieza, deben estar secas para comenzar a armar. Cada pieza se saca de moldes de papel impresos desde internet. Debes imprimir la figura elegida varias veces e ir recortando el rostro, el cabello, los ojos... Luego pasar las formas al fondant y dejar secar.
Esta es la imágen que yo imprimí


Luego solo es cuestión de un poco de creatividad para decorar los lados de manera sencilla y listo.

Es una torta que con paciencia y tiempo se logra muy bonita y estilizada.

Gracias por leer el post. El Próximo será un paso a paso del armado de la torta ajedréz.

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miércoles, 20 de mayo de 2015


miércoles, 4 de mayo de 2011


Hola! Tiempo sin añadir nada! les cuento que estoy montada en un proyecto con tortas decoradas, se llama DC CAKES! He aprendido muchas cosas en poco tiempo :) por aquí les dejo una imágen para que puedan apreciar el afiche promocional :) Nos leemos pronto!

jueves, 3 de junio de 2010

PAN DE BANANA



Excelente receta, super suave y consistente. Y más si se acompaña con leche condensada.. Mmmm!


Ingredientes:
+ 3 o 4 bananas maduras, hechas puré
+ ⅓ de taza de mantequilla derretida
+ 1 taza de azúcar (puede reducirse a ¾)
+ 1 huevo, batido
+ 1 cucharada de vainilla
+ 1 cucharada de polvo de hornear
+ 1 pizca de sal
+ 1½ taza de harina de trigo.

Instrucciones:
No se necesita batidora para esta receta (¿No dije que era fácil?). Pre-calentar el horno a 350°F (175°C). Con una cucharada de madera, mezclar la mantequilla con las bananas en un envase grande. Añadir el azúcar, el huevo y la vainilla. Espolvorear la sal y el polvo de hornear a la mezcla y unificar. La harina se incluye al final y se mezcla con todo. Finalmente, echar la mezcla a un molde enmantequillado con espacio suficiente para que el pan crezca. Hornear por una hora. Dejar enfriar sobre una rejilla. Servir cortado en rebanadas. (Comer con desesperación)

Bonne appetit !

jueves, 18 de marzo de 2010

QUESILLO CREMOSO! ♥

El Quesillo favorito de todo el mundo que lo ha probado, PERFECCIONADO POR MI ♥
Tal vez el secreto lo guarda su sencilléz..  ♥  A todos gusta por ser cremoso y no gelatinoso.. Aquí les va la receta de mi parte. Suerte!


3 Huevos Completos ó 4 si son pequeños.
Una lata de Leche Condensada
Leche Líquida preparada con leche en polvo (que quede espesa) la cantidad es la medida de la lata de leche condensada.
Una Medida de Vainilla y una de Ron Dorado (Yo uso el shoot de tequila)
Una cucharada Grande de Azúcar.

Preparación: Bate los huevos con batidora de mano o ayudante de cocina hasta que estén bien espumosos, agrega el pote completo de leche condensada, la leche líquida espesa y la cucharada de azúcar, mezcla bién, luego el ron y la vainilla. 
Recomiendo no batir mucho la preparación para que el quesillo no quede lleno de huecos luego de cocinado, a menos que lo quiera de esa manera.

Se Cocina en quesillera o molde caramelizado: 

Caramelo: 4 Cucharadas GRANDES de Azúcar y una de Agua.. Poner a fuego medio sin revolver, dando vueltas al molde para que el azúcar se derrita uniformemente. Cuando esté dorada oscura, caramelizar todo el molde volteándolo poco a poco sin que llegue al borde.

Colocar la quesillera o molde con la mezcla, bien tapada, dentro de una olla o paila grande a fuego medio,  agregar agua a la olla o paila hasta unos 5 cm antes del borde del molde y cocinar a Baño María por Una hora y media aproximadamente (1h y 1/2). (Puede colocar una piedra pesada sobre la quesillera o Molde, a fin de que no flote en el agua.)

Enfríar dos horas antes de desmoldar, a fín de que endurezca la preparación y no se parta o cuartee al voltearla. ♥





viernes, 12 de marzo de 2010

TAJ MAHAL, Una historia de Amor.

Un día, El Príncipe Khurram en su visita a un bazar de cristales, conoció a una hermosa joven llamada Arjumand.

Admirado por su belleza, no fue capaz de dirigirle la palabra en un primer momento, y cuando pidió su mano en matrimonio, tuvieron que esperar cinco años; tiempo durante el cual no pudieron verse ni una vez. Finalmente la boda tuvo lugar, y el Emperador nombró a Arjumand Mumtaz Mahal "La Elegida del Palacio".

Durante años fueron una pareja inseparable, vivían el uno por el otro; ella era su acompañante fiel en todas sus campañas; él la colmaba de regalos, de flores, de diamantes. Tras la muerte del Emperador, Khurram ocupó el trono, al coronarse tomó el nombre de Sha Jahan. Cuatro años más tarde, Su amada y fiel esposa, Mumtaz Mahal, no resistió el parto de un nuevo hijo.. y el emperador ya no volvió a ser el mismo.

En su memoria, mandó a construir el más impresionante Mausoleo que jamás mente humana pudiera concebir. Inspirado por el Amor y la Perfección, en Agra se reunieron las mayores riquezas del mundo: el mármol fino y blanco de sus paredes se trajo de las canteras de Jodhpur, jade y cristal de la China, turquesas del Tíbet, lapislázuli de Afganistán, crisolita de Egipto, ágata del Yemen, záfiros de Ceylán, amatistas de Persia, coral de Arabia, malaquita de Rusia, cuarzo del Himalaya, diamantes de Golconda y ámbar del Océano Índico.

Todo era poco para el lugar de reposo de su amada; incluso, se desvió el río Yamuna para que el Taj Mahal pudiera reflejarse en sus aguas. Y tras dos décadas de construcción, por el año 1648, fue enterrada allí su amada: Mumtaz Mahal.
Se dice que el emperador quería construir su própio mausoleo en mármol negro, pero no llegó a contruirse ya que Aurangzeb, el tercer hijo de Sha Jahan, luego de Asaltar el trono, encarceló a su padre en el Fuerte Rojo de Agra, en la orilla izquierda del río Yamuna, y allí pasó los últimos años de su vida.

Frente al fuerte, visible desde todas sus ventanas y al otro lado del río, en "La Joya de la India" el Taj Mahal, fue enterrado años después el propio emperador para que reposara siempre junto a su emperatríz, hasta la eternidad.

Remedio de Amor

" Pues no Existe Remedio para el Amor.. ni bebida, ni comida, ni ensalmos..
Sino sólo besos, abrazos, y yacer Juntos y Desnudos.."

Longo, Dafnis y Cloe.

jueves, 11 de marzo de 2010

CHEESECAKE ADICTIVO ♥

Para la masa:

  • 20 galletas maría
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas grandes de margarina

Para el relleno:

  • 450 g de queso crema
  • 1/2 taza de azúcar blanco
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 huevos completos
  • 1/2 taza de trocitos pequeños de chocolate blanco
  • Chocolate blanco ó negro para decorar
Para la Base
Tritura las galletas maría dentro de la bolsita para que te sea más fácil, mezcla los trocitos de galletas y el azúcar y después, agrega la mantequilla a temperatura ambiente.
Forra un molde bajo para pies con la masa. Hornea a 325º F / 163º C durante 10 minutos ó hasta que dore y deja enfriar para que endurezca.
Ahora reduce la temperatura del horno a 300º F / 150º C.
Para el relleno
Mezcla con batidora el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que se forme una mezcla homogénea.
Agrega los huevos de uno en uno y continua batiendo.
Incorpora el chocolate en trocitos, vierte el relleno en el molde y hornea durante 40 minutos.
Refrigera durante en la nevera hasta que enfríe bien.
Para decorar puedes rallar el chocolate sobre el postre, hacer rulitos con un cuchillo, ó derretirlo y decorar con chorritos diagonales tipo malla.


Pd: Ésta es mi torta de queso favorita, de verdad tiene una textura muy suave, puede sustituirse el chocolate blanco por chocolate oscuro, siguiendo la misma receta, pero las galletas maría se suplantan por galletas de chocolate.