Blondies de Leche Condensada con avena y Chocolate

Son deliciosos por todos lados, crocantes por fuera y húmedos por dentro...

Ingredientes:

200 gr. de copos de avena
100 gr. de harina común
1/2 cucharita de bicarbonato de sodio
150 gr. de mantequilla sin sal y a punto pomada
100 gr. de azúcar moscabada (también sirve azúcar sin refinar)
397 gr de leche condensada ( una lata )
1 huevo
170 gr. de pepitas de chocolate o chocolate troceado

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º
Colocamos papel vegetal o de horno en un molde rectangular de 30x25x5 cm.
En un bol mezclamos la avena con la harina y el bicarbonato. Reservamos.

En otro bol mezclamos el azúcar con la mantequilla. Añadimos la leche condensada incorporando bien.

 

Agregamos en dos partes la mezcla de avena, harina y bicarbonato. Incorporamos el huevo integrando bien. Queda una masa espesa. En este momento podemos colocar el chocolate troceado.

Colocamos la mezcla en el molde y cocinamos en horno a 180º durante 30/35 minutos.

Yo cocino en un horno a gas, con calor sólo de abajo y en la rejilla central. Retiramos del horno, dejamos unos minutos en el molde y luego desmoldamos sobre rejilla para que se termine de enfriar y cortamos en cuadrados.


Son excelente, RECOMENDADÍSIMOS.

Gracias a MiMundoPinkcake por la flamante receta.

¡Bon Appétit!